Du Podîn d'Pain
L's îngrédgiens:
- deux livres dé pain rassis
- huit onches dé beurre fondu
- eune livre dé raisîns
- deux tchul'lées à thée d'êpices
- huit onches dé flieu d'gros (ou blianche flieu, s'ou voulez)
- huit onches dé jaune chucre
- siêx oeufs
- eune pînchie d'sé
L'èrchette:
Trempez l'pain dans eune bollée dg'ieau pouor au mains deux heuthes (mus qu'chenna: toute la niet). Squouîziz l'pain à seule fîn d'l'êputher et m'ttez-lé dans eune bolle. Vèrsez l'beurre fondu et l's oeufs et d'battez bein. Ajouôtez la maîntchi du chucre et l's aut's îngrédgiens et dêmêlez tout.
Vèrsez l'mêlange dans eune lachefraie beurrée et couvriz auve lé restant du chucre.
Tchuithez dans un fou mouoyen pouor eune heuthe et d'mie.
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