D'la Gâche Dgèrnésiaise
Guernsey Gâche
L's îngrédgiens:
- eune livre et d'mie d'flieu
- eune d'mié-livre dé beurre
- deux oeufs
- eune livre dé gros raisîns
- un quart'ron d'limon confit
- un quart d'pînte dé lait
- du lèveton
- deux onches dé jaune chucre
- eune pînchie d'sé
- d'la muscade
L'èrchette:
Caûffez l'lait auve eune tchul'lée d'chucre. Ajouôtez l'lèveton et laîssiz l'mêlange.
Dans eune bolle, d'battez l'restant du chucre auve lé beurre, ajouôtez l's oeufs, la flieu et l'sé et dêmêlez tout bein. Vèrsez-y lé lait et l'lèveton en dêmêlant, et pis ajouôtez la muscade et les frits.
Pêtrissez la pâte et laîssiz-là pouor deux heuthes.
Èrpêtrissez et touônnez-la dans eune lachefraie beurrée. Tchuithez au fou pouor eune heuthe à 200ºC.
La gâche Dgèrnésiaise est hardi bouonne rôtie et beurrée.
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