L's îngrédgiens:
quat' livres dé poummes
eune livre dé flieu d'gros
eune livre dé gras d'viande
eune d'mié-livre dé jaune chucre
eune pînchie d'sé
d'la muscade
L'èrchette:
Mînchiz les poummes et pis dêmêlez tout ensembl'ye. Laîssiz pouor eune heuthe - ou deux - à seule fîn qu'lé jus des poummes piêsse mouoilli la flieu. M'ttez l'mêlange dans eune lachefraie beurrée - sans ajouôter dg'ieau pa'ce qu'i' y'a assez d'jus dans les poummes. Tchuithez au fou pouor un coupl'ye d'heuthes.
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