Lé Podîn d'Noué
L's îngrédgiens:
- 6 onches dé flieu
- 6 onches dé gras d'viande
- 8 onches dé mies d'pain
- 4 onches dé corînthes
- 8 onches dé gros raisîns
- 8 onches dé sultanas
- 8 onches dé brun chucre
- 8 onches dé preunes, copées en p'tits morcieaux
- 4 onches dé limon confit
- La pé râpée et l'jus d'eune orange et d'un limon
- 1 onche d'almandes
- 4 oeufs
- 6 onches dé pommes mînchies
- 1 tchul'lée d'épices, ou cannelle
- Un gouttin d'rhonme, ou du lait, en dêmêlant
Mettez tout dans eune tèrrinne et dêmêlez bein, sinon l's oeufs.
Ajouôtez l's oeufs, jus d'limon et d'orange, et rhonme ou lait - et dêmêlez acouo.
Graîssiz bein vouot' podinniéthe et tchuîthez pouor 8 ou 9 heuthes.
(Ch't' èrchette veint dé St. Ouën, mais oulle est d'originne Angliaîche)
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