Les Pages Jèrriaises

La Soupe d'Andgulle

eune andgulle

L's îngrédgiens:

Lave la tête et la coue d'andgulle, et met dans un grand sâsse-paine. Couvre auve dé l'ieau, met du sé, et quand oulle a bouoilli, laîsse à mitonner pouor eune heuthe. Hale lé paîsson, et pâsse lé litchide dans eune coul'rêsse. Met la caboche, les chalotes, lé pèrsi et l'thymbe. Met à bouoilli jusqu'à tchuit. Met la flieu et tchuis pouor chîn minnutes, met la quarte de lait, les vèrts pais, et la fielle dé soucique. Laîsse à mitonner pouor eune aut' chîn minnutes.

La soupe d'andgulle est raide bouonne.

 

 

Viyiz étout:

 

Les Pages Jèrriaises