La Soupe d'Andgulle
Eune èrchette dé Gouôrray
Laver l'andgulle et la coper en 3 ou 4 morcieaux. Vèrser d'l'ieau bouoillie d'ssus dans un pliat et la laîssi pouor eune démi'-heuthe. Gratter la pé pouor qué l'paîsson sait tout à fait blianc pis mettre dans d'l'ieau fraide et faithe bouoilli eune démi'heuthe à trais quarts d'heuthe. Haler l'paîsson et pis r'bouoilli lé litchide auprès aver mîns d'la caboche mînchie, du pèrsi, du thymbre et d'la soucique, eune pînte dé lait ou pus et un morcé d'lard ou d'beurre.
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