• 1 pînte dé cidre
  
• 15 livres d'pommes douoches
  
• 5 livres d'pommes suthes
  
• 2 limons ou pus
  
• 1 livre d'chucre
  
• 1 muscade, ou 1 muscade et d'la cannelle, et la grôsseu d'eune démié muscade dé ricolisse.

Chutte dreine èrchette est pouor tchuithe dans un fou. I' faut la laîssi à mitonner pour eune affaithe dé 9 heuthes, dévant la tchuituthe dé 4 ou 5 heuthes.

lé Nièr Beurre

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