Îngrédgeins:
Trempez les pais, tchuithez pouor eune heuthe, d'gouttez l'ieau, et faites eune puthée des pais. Ajouôtez l'ouognon (cru), l'pèrsi et l'thŷmbre et dêmêlez. M'ttez l'beurre dans eune sâsse-paine, fondez-lé, épis ajouôtez la flieu. Mêlez d'auve lé lait et l'ieau des pais. Faites-lé tout bouoilli pouor un coupl'ye dé minnutes épis ajouôtez l'paîvre et l'sé et les miettes dé pain. M'ttez l'mêlange dans eune lachefrais beurrée et m'ttez-lé au fou pouor eune heuthe et quart. Mangiz-lé fraid auve ofûche eune salade, ou autrément fricachiz-lé en tranchies.
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